筍と山椒の葉

黄金コンビ

最近まで苦手だった山椒の葉。

 

わたしが小さい頃
母が料理に添えるため山椒の葉を採りに行き
手の平に乗せてパンッ。
ん〜 いい匂い。
ってよくやってた。

 

いい匂いなのはわかるけど
食べてもおいしくないし
山椒の葉のよさが分からなかった。

 

旬の筍

ご近所さんからいただいた立派な筍。

 

山椒の木

家の近くに生えてる山椒の木。

 

筍料理

筍料理となった夜ごはん。

 

採ってきた山椒の葉をたくさん散りばめて
まず目で楽しむ。

そして筍と一緒に口に入れて
味わってみる。

 

あぁ なんておいしいんだろう!

これぞ 春の味!

 

初めておいしく感じた瞬間。
黄金コンビとはこのことだ。

わたしの中の黄金コンビは
『リンゴ×シナモン』
『秋刀魚の塩焼き×大根おろし』
『白米×焼き鮭』かな(渋い…

 

鉄は何と黄金コンビなんだろう?
夫に聞いてみた。

『鉄×自然素材』

そのなかでも『木』がいちばんだそう。
木にこんな風に鉄を合わせて…
考えるだけでゾクゾクするって(笑

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