最近まで苦手だった山椒の葉。
わたしが小さい頃
母が料理に添えるため山椒の葉を採りに行き
手の平に乗せてパンッ。
ん〜 いい匂い。
ってよくやってた。
いい匂いなのはわかるけど
食べてもおいしくないし
山椒の葉のよさが分からなかった。
ご近所さんからいただいた立派な筍。
家の近くに生えてる山椒の木。
筍料理となった夜ごはん。
採ってきた山椒の葉をたくさん散りばめて
まず目で楽しむ。
そして筍と一緒に口に入れて
味わってみる。
あぁ なんておいしいんだろう！
これぞ 春の味！
初めておいしく感じた瞬間。
黄金コンビとはこのことだ。
わたしの中の黄金コンビは
『リンゴ×シナモン』
『秋刀魚の塩焼き×大根おろし』
『白米×焼き鮭』かな（渋い… 。
鉄は何と黄金コンビなんだろう？
夫に聞いてみた。
『鉄×自然素材』
そのなかでも『木』がいちばんだそう。
木にこんな風に鉄を合わせて…
考えるだけでゾクゾクするって（笑 。